ГМО-картошка не хуже мяса

Индийские ученые создали новый вид картофеля, которым можно будет накормить всех голодающих граждан стран третьего мира. В генетически модифицированной картошке на 60% больше белка, чем в обычной.

Новый сорт картофеля был создан благодаря тому, что ученым из Индии удалось изолировать ген растения амарант, производящий белок AmA1, и пересадить его обычной картошке. Этот ген также отвечает за выработку значительного количества аминокислот, таких как лицин и метионин, нехватка которых серьезно сказывается на здоровье детей. К примеру, недостаток лицина приводит к нарушениям развития мозга.

 

Данные исследования были опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Автор группы ученых доктор Субхра Чакроборти из Национального института исследования растительных геномов в Нью-Дели с гордостью заявил: «Наша цель, заключавшаяся в использовании AmA1 для увеличения питательных свойств некоторых овощей и особенно картофеля, была успешно достигнута. Тот уровень белка, которого мы добились в нашей картошке, можно назвать самым значительным среди всех трансгенных овощей».

 

Но кроме белковой начинки новый сорт картофеля также отличается повышенной урожайностью, что весьма важно для стран третьего мира. Картошка является самым популярным незерновым продуктом питания в мире, на ее долю приходится четверть всех пахотных земель. Картофель растят в 125 странах, и каждый день им питаются более миллиарда человек.

Тем не менее, традиционная картошка бедна на полезные питательные вещества, так как в ней, по мнению индийских исследователей,  ощущается нехватка белка.