Виды популярных восточных сладостей

Сладости – это отдельная и очень богатая глава турецкой кухни. Десерты, приготовленные в этой части мира, очень вкусные и сладкие, но при этом полезные. Сегодня набор восточных сладостей включает различные виды халвы, желе, нуги и выпечки, которые часто оказываются совершенно новым опытом для нашего вкуса.

Халва

В основном известна халва из мякоти семян семечек или кунжута, но это не единственный вид этого сладкого продукта, доступный в Турции. Среди видов кунжутной халвы (tahin helvası) наиболее популярны: халва с фисташками, какао и халва без добавок (sade).

Турецкую халву также делают из орехов, которая полна полезных веществ и витаминов. Обычно такой десерт содержат грецкие орехи, фисташки или фундук; иногда к ним также добавляют шоколад или мастику. Куда экзотичнее İrmik helvası – халва из пшеницы грубого помола. Турки предлагают это лакомство во время Мевлида – ночи, посвященной рождению Мухаммеда.

Письмание или Флос Халва

Это особый вид халвы, визуально напоминающий скрученный моток ниток или сахарную вату. Он сделан из пшеничной муки и сахара. Традиционно в рецепт добавляют ваниль, хотя также не исключены другие ингредиенты.

Лукум

Также известный как рахат-лукум, напоминает желе и готовится из пшеничной муки или картофельного крахмала и сахара (ранее меда). Эти ингредиенты опускаются в воду и готовятся вместе с орехами или фруктами. Раньше лукум ели после еды как вкусное средство для хорошего пищеварения.

Лукум часто приправляют мятой, лимоном или другими фруктовыми ароматами. Также есть рецепты с орехами. Желе украшают сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Печенье

Самая известная турецкая выпечка – пахлава, состоящая из множества тонких слоев теста юфка, покрытых слоями мелко нарезанных орехов с сиропом или медом. Сверху пахлаву украшают измельченными фисташками или грецкими орехами. Самая известная пахлава родом из Газиантепа.

Асуре (Ашуре)

Это десерт, который употребляют в основном во время праздника, посвященного окончанию Всемирного потопа. Это сладкая каша, содержащая смесь зерен, бобов, риса, гороха, сухофруктов и различных орехов.

Дондурма

Дондурма – турецкое мороженое из города Кахраманмараш. Оно сделано из молока, сахара, салепа и мастики с ароматизаторами. Хотя все мороженое по-турецки можно назвать дондурмой, этот традиционный продукт известен как Maraş dondurması.

Как видите, восточные сладости крайне разнообразны, а поближе познакомиться с ними и даже попробовать вы можете благодаря сервису дамасскийпекарь.рф.

Adblock detector