Абрикос обыкновенный — Применение, описание и эффект лекарственного растения

Название лекарственного растения: Абрикос обыкновенный

Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris Lam.)

Абрикос — небольшое дерево от 8 до 12 метров в высоту, с диаметром ствола до 40 см. Листья — овальные, 5-9 см длиной и 4-8 см шириной, с округленной основой, острым кончиком и зазубренными краями. Цветы диаметром от 2 до 4.5 см, состоят из пяти розовато-белых лепестков; они расположены отдельно или в парах и обнаруживаются в начале весны раньше листьев. Плоды подобны маленькому персику, диаметр от 1.5 до 2.5 см (однако у некоторых культивированных сортах этого растения — больше), цвет — от лимонно желтого до ярко оранжевого иногда с красноватым оттенком на той стороне плода, которая находится ближе к солнцу, поверхность плода традиционно шероховатая. Внутри плода находится одна большая косточка с гладкой поверхностью.

История

Абрикос был впервые выведен в Китае примерно 3000 до н.э. В Армении абрикос был известен с давних времен и благодаря ей стал известен всей Европе, отсюда его ботаническое название Armeniaca. Известно более 20 сортов абрикосов, размножаемых семенами и прививкой.Абрикос называется также желтосливником, морелью, курагой. Среднеазиатские сорта абрикоса, обладающие повышенным содержанием сахара, называют урюк (тюркоязычные народы называют так все сорта абрикоса). Урючные сорта абрикоса теплолюбивы, в условиях России традиционно вымерзают. На Северном Кавказе и в Молдавии дикий абрикос называют жердела́ (жердёлы) или за́рзары. Жердела свободно гибридизируется с сортовыми абрикосами, обладает повышенной зимостойкостью, косточка имеет продолговатую форму (как у сливы) и у зрелых плодов свободно отделяется от мякоти, плод меньше сладкий. Косточки жерделы горькие на вкус, их не рекомендуется употреблять в пищу — имелись случаи отравления. Особым видом является абрикос Даурсат или Сибирский, Prunus Sibirica L., растущий в диком состоянии в горах Даурии.

Применяется при заболеваниях:

анемия, гиповитаминозы, авитаминозы, сердечно-сосудистые заболевания.

Содержит активные вещества:

аскорбиновая кислота, витамин В, Р, провитамин А, железо, серебро, каротин, сахар, инулин, большое лимонная и винная кислота флавоноидные вещества кверцетина, изокверцитрина, ликопина, дубильные вещества, крахмал, гликозид амигдалин

Химический состав плодов:

В свежих плодах абрикоса находится в пределах 305 мг% солей калия (в сушёных — в 5—6 раз больше). Поэтому абрикосы рекомендуют людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Имеются также минеральные вещества — калий, магний, фосфор. Микроэлементы представлены солями железа (2,1 мг%) и соединениями йода, которого особо много в армянских сортах абрикосов. Однако для лечения и профилактики авитаминоза и гиповитаминоза витамина А при заболеваниях печени и понижении функции щитовидной железы принимать абрикосы не следует, так как содержащийся в абрикосах провитамин А при указанных заболеваниях не усваивается, и поэтому целесообразнее принимать чистый витамин А.Из других веществ в абрикосах присутствует пектин, обладающий способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Есть в абрикосах дубильные вещества, придающие плодам некоторую терпкость и вяжущий вкус и крепящие свойства. Сок абрикосов обладает антибиотической активностью, в частности угнетающе действует на гнилостные бактерии.В косточках абрикоса находится от 35 до 60 % невысыхающего жирного масла, по химическому составу близкого персиковому. Абрикосовое масло имеет низкую кислотность и небольшую вязкость, его применяют в медицине и косметике. Также в семенах абрикоса содержатся гликозид амигдалин, ферменты эмульсин, лактоза и синильная кислота.

Лекарственное применение:

И плоды, и семена абрикоса имеют лечебные свойства. Сбор традиционно производят в июле-августе. Плоды абрикосаПлоды стимулируют кроветворение, являются эффективным средством при малокровии. Установлено, что 100 г абрикосов стимулируют кроветворение так же, как 40 г железа или 250 г сырой печени. Благодаря наличию значительных количеств витаминов (особо провитамина А — каротина) абрикосы рекомендуют для профилактики и терапии гипо- и авитаминозов, особо у малышей.В связи с повышенным содержанием калия абрикос широко используется в лечебных диетах у заболевших сердечно-сосудистыми заболеваниями. По мнению индийских и пакистанских исследователей, потребление в пищу абрикосов и продуктов их переработки способствует продлению жизни. Наблюдение за питанием жителей индийской долины Хунза в Гималаях, где средняя длительность жизни составляет 85 — 90 лет, показало, что у них среди всех пищевых продуктов главное место занимает абрикос. Видимо, не случайно там говорят: «И жена твоя не пойдет в страну, где не растут абрикосы».Семена абрикоса применяют для производства жирного масла, применяемого в медицине в качестве растворителя. В китайской национальной медицине семена абрикоса применяются в качестве успокаивающего средства при кашле, икоте. В Китае рекомендуют принимать семена абрикоса в сочетании с другими лекарственными растениями при бронхите, трахеите, ларингите, коклюше, также нефрите. Больным сахарным диабетом следует ограничивать употребление абрикосов из-за высокого содержания в них сахара. Выступающие из естественных трещин абрикосовых деревьев натеки засыхают на воздухе, образуя так называемую абрикосовую камедь. Измельченная в порошок (белого или желтого цвета) абрикосовая камедь используется в медицине как полноценный заменитель гуммиарабика. По эмульгирующей вероятности, стойкости приготовленных на ней масляных эмульсий и вязкости она превосходит гуммиарабик. Употребляют абрикосовую камедь для приготовления масляных эмульсий и иногда как обволакивающее.Поскольку абрикос богат калием, употребление в пищу его плодов мешает всасыванию в кишечнике радиоактивного калия и цезия. Маски из свежей мякоти плодов — прекрасное средство при солнечных ожогах лица, дерматитах.Плоды абрикоса употребляют в пищу в свежем виде, также широко применяют для приготовления компотов, варенья, джемов, пастилы, желе, цукатов, соков, вин и ликеров. Их сушат разрезанными, целыми с косточками, целыми с в последствиидующим удалением косточек, а иногда с вложенным вместо удаленной косточки сладким семенем абрикоса. Полученная продукция в первом случае называется курагой (резаной или рваной), во втором — урюком, а в 30%ем — кайсой (без ядра и с ядром). Ядра абрикоса применяют в кондитерской промышленностиСемена абрикосаИсследованиями в последствиидних лет установлено интересное свойство гликозида амигдалина, содержащегося в ядрах: он повышает сопротивляемость организма лучевому поражению. Это объясняется тем, что в небольших дозах этот сильнодействующий яд вызывает не гибель, а лишь угнетение клеток, их кислородное голодание, а в таком состоянии они более устойчивы к радиации.Из ядер абрикоса получают горько-миндальное эфирное масло, применяемое в фармацевтической промышленности, также жирное масло, часто несправедливо именуемое персиковым. Оно используется как растворитель при приготовлении инъекционных растворов и мягких лечебных форм.Абрикосовая камедьДля медицинских целей применяют и абрикосовую камедь, которая представляет собой вытекающую из поврежденных стволов янтарную жидкость, застывающую на воздухе в виде светложелтых твердых наплывов. Она содержит значительные количества глюкозы, арабинозы, глюкуроновой кислоты и применяется как обволакивающее, эмульгирующее и клеящее средство.

Употребление

Перед употреблением свежие плоды с удаленными плодоножками тщательно моют и дают воде стечь. Ножом из нержавеющей стали разрезают плоды по бороздке и вынимают косточки. Для приготовления пюре свежие абрикосы погружают на 30—40 с в кипяток, потом снимают с них кожицу, разрезают на 2—4 части, удаляют косточки. Кусочки абрикосов заливают водой так, чтобы она их слегка покрыла, и варят 5—8 мин, потом протирают, добавляя отвар.Курагу перед употреблением перебирают, удаляя посторонние примеси, тщательно промывают в теплой воде, несколько раз меняя ее. Промытую курагу заливают теплой водой и оставляют для набухания на 2—3 ч. Для приготовления пюре набухшую курагу варят 15—20 мин в такой же воде, в которой она набухала, потом протирают, добавляя отвар.