Чабер садовый — Применение, описание и эффект лекарственного растения

Название лекарственного растения: Чабер садовый

Губоцветные — Lamiaceae (Labiatae).

В народной медицине применяются: вся цветущая трава.

Аптечное название: трава чабера — Saturejae hcrba (раньше: Herba Saturejae), эфирное масло чабера — Saturejae aetheroleum (раньше: Oleum Saturejae).

Ботаническое описание. Это — травянистое растение, 30-40 см в высоту, сильно ветвящееся от основания. На более или меньше волосистом стебле размещаются ланцетные, постепенно заостренные листья, которые несут в пазухах цветки от лилового до белого цвета. Цветет обыкновенно с июля по сентябрь. Древней родиной чабера являются области Причерноморья и Восточного Средиземноморья. Как и многие душистые травы, эта привезена к нам в Альпы бенедиктинцами, разводилась в садах. В качестве лекарственного растения и пряности возделывается со времен Карла Великого. Каждая хозяйка, имеющая в своем распоряжении хоть кусочек сада, обязана попытаться его вырастить. Семена чабера высевают в апреле в рыхлую почву на хорошо прогреваемом, защищенном от ветра участке огорода рядами, на расстоянии 25 см друг от друга. Для нормального домашнего употребления необходимо будет примерно 15 г семян. Семена прорастают на протяжении трех недель.

Сбор и заготовка. Траву надо заготавливать на стадии цветения и сушить на воздухе. В качестве приправы можно каждый день срывать молодые листья, однако и высушенный чабер является превосходной крепкой пряностью. Наряду с однолетним употребляется также мощный многолетний горный чабер, встречающийся в 2-ух формах — лежачей и прямостоячей. Действие и применение всех видов почти одинаково.

Действующие вещества: эфирное масло, дубильные вещества, горечи, ситостерин, урсоловая кислота. Эфирное масло чабера состоит из карвакрола, цимо-ла, тимола, депентена, фенола и др.

Лечебный эффект и применение. Чабер благоприятно оказывает влияние на выделение соков желудочно-кишечным трактом. Способствуя пищеварению, он равным образом годится и как средство против вздутия живота, и для возбуждения аппетита. При бродильных поносах дает через короткое время заметное улучшение, вызванное, скорее всего, эфирным маслом. Наряду с этим трава чабера в виде чая применяется также при кашле и насморке.

  • Чай из чабера: 2 чайные ложки чабера заливают 1/4 л кипящей воды, 10 минут настаивают, процеживают и пьют в теплом виде. При использовании против кашля рекомендуется подслащивать медом.

Употребление в качестве приправы. Чабер играет заметную роль в домашней кухне. Его вкус — ароматно-острый до горького. Им желательно приправлять тяжелую пищу, такую, как жареный картофель с салом, блюда из фасоли, колбасу, рубленое мясо и «тяжелое жаркое». Великолепно подходит чабер и для крестьянского завтрака (жареный картофель с салом и яйцами). В диетической кухне чабер допускается, но злоупотреблять им не стоит. Вместе с базиликом он может заменить соль и перец. Применение в народной медицине сходно с описанным в разделе «Лечебный эффект и применение». В дополнение к другим средствам можно рекомендовать еще ванны с чабером для заболевших коклюшем малышей и астматиков. Руководствоваться следует рекомендациями к использованию тимьяна для лечебных ванн. Вообще, в очень старых травниках между тимьяном, душицей и чабером не делается различий.

  • Ванна с чабером: 100 г чабера заливают 1 л кипящей воды и настаивают 20 минут. Потом процеживают и настой выливают в наполненную водой ванну.

Побочные действия неизвестны, однако старайтесь не передозировать.