Ученые делают открытие о витамине B12

Ученые из Университета Кента сделали значительное открытие о том, как можно улучшить содержание витамина B12 в некоторых растениях, чтобы сделать вегетарианские диеты более полными. /> />
Витамин B12 (известный как кобаламин) является важным диетическим компонентом, но вегетарианцы более склонны к дефициту B12, поскольку растения не производят и не требуют этого питательного вещества.Но теперь команда, возглавляемая профессором Мартином Уорреном из Университета Биологических наук Университета, доказала, что кресс-салат действительно может занять кобаламин.Количество B12, поглощаемого садовым кресс-салатом, зависит от количества, присутствующего в среде роста, и команда Кента смогла подтвердить поглощение B12, показав, что питательное вещество попадает в лист.Наблюдение за тем, что некоторые растения способны поглощать B12, важно, поскольку такие обогащенные питательными веществами растения могут помочь преодолеть диетические ограничения в таких странах, как Индия, которые имеют высокую долю вегетарианцев и могут быть значительными как способ решения глобальной проблемы обеспечения полноценная вегетарианская диета с питательными веществами, ценное развитие, поскольку мир становится все более свободным от мяса из-за расширения населения.Кентские ученые работали с учителями биологии и учениками в школе сэра Роджера Манвуда, чтобы исследовать обнаружить и измерить колебания B12 в садовом салате.Ученики выращивали сад, содержащий повышенные концентрации витамина B12. После семидневного роста листья из рассады удаляли, промывали и анализировали.Было установлено, что рассада поглощает кобаламин из среды роста и сохраняет его в листьях. Чтобы подтвердить это первоначальное наблюдение, ученые в Кенте затем сделали разновидность витамина B12, который излучает флуоресцентный свет при активации лазером. Этот флуоресцентный B12 подавали на растения, и было обнаружено, что он накапливается в специализированной части листовой клетки, называемой вакуоли, что дает окончательные доказательства того, что некоторые растения могут поглощать и транспортировать кобаламин.
Мультивитамин, обогащенный антиоксидантом, может уменьшить респираторные заболевания у пациентов с CF, обнаруживает исследованиеВитамин B12 является уникальным среди витаминов, потому что он производится только определенными бактериями и поэтому должен пройти путь, чтобы пробиться в более сложные многоклеточные организмы. В исследовании, описанном в статье, показано, как это путешествие может быть выполнено с использованием флуоресцентных молекул B12, которые также могут быть использованы для понимания того, почему некоторые люди более склонны к дефициту B12.Это открытие также имеет последствия для борьбы с некоторыми паразитарными инфекциями. Исследователи не только продемонстрировали, что некоторые растения могут поглощать витамин B12, они также могут использовать тот же метод, чтобы следить за движением флуоресцентных молекул B12 в гельминтах Эти результаты показывают, что это ценная модель для изучения того, как поглощается B12, и, поскольку черви должны использовать другую систему поглощения для систем млекопитающих, существует возможность использовать эту разницу, чтобы попытаться лечить от паразитических червей.

Рубрики: Здоровье